廣州咖啡展

剛從廣州觀展回來，簡單報告一下：

到達琶州㑹展中心，駕輕就熟，很快就找到咖啡展館的入口。

進門先看一看地圖，四條大街。依照我們的貫例，馬上轉去一邊盡頭，打算逐排掃街來了。

第一舖先看到的是來自 哥倫比亞 的豆子，馬上喜由心生！哥倫比亞的豆子中性醇厚，香氣濃郁，極度適中，多有良品，是我們最喜愛的豆子之一。來了一個地道的哥倫比亞小伙子，樣子帥極了！上前交流一番，很欣賞他對咖啡的熱誠認真，其公司目標要在中國推廣百分百純正的哥國咖啡，要了一包樣品，先回家試試品質如何先。

旁邊一檔也是純豆子，再望一眼，居然是來自印度的一堆豆子，品種很多！哇！第一次看到印度咖啡豆，不客氣了，一盤盤仔細的拿上手看清楚！豆子多是 羅布斯塔 種，有少部份 亞拉比卡，當中最特別是見到了 季候風精制豆，大大粒，顏色居然偏白的！放在其他豆中比一比，那觀感完全不一樣啦！可惜印度商人只賣生豆，現場無得試飲，可惜啊！行前兩步，一張小桌子旁跳出另一個印度老細，交流一輪才真聽明白他說的什麼，原來是不同公司的，再問我們要了名片，這家居然預備了樣品小包，拿回來有得試飲了！稍後要㑹一㑹印度咖啡。

走前一點，是台灣區吧？好幾個來自台灣的商家，要算這個較特別了，賣的据說自己在 老撾 種的黃波旁，果子都是黃黃的，好漂亮啊！但只賣掛耳包，不賣豆子，那興趣就減了一截。

接下來一家台灣機器商了。掛耳杯我們都賣很多，第一次親眼見到掛耳包的包裝機，大呼過隱。

下面碰到一兩家較大型供應商，賣的東西質量不錯，國內市場，別要讓淘寶攏斷，要買高檔產品的客戶還是存在的吧？

走到街尾，那是比賽場地，看了一段青年咖啡師手沖比賽，好年青的選手，有些怯場。不過也應該多給鼓勵，明天，中國咖啡人材素質都要成長起來，走向國際大場的，加油！

熟口熟面的烘焙機，噢！記起來了，去年底展㑹見過的啦！這次怎麼沒有開機燒豆？難怪㑹場氣味不對啦，原來無人在燒豆子！咖啡展無了這陣氣味，讓人有些失落啊！

行了不到兩行，咖啡東東就沒了！什麼沒了？沒了就是沒了！下面的全是飲用水產品啦！品牌多得不得了（全都未聽過的）！個個讓你試飲。咦？我來想試飲咖啡的，怎麼變成整天在飲水呢？（沒有拍照了，只照了這個我認為最得意的 Hello Kitty 水，現場看過去是閃閃亮的啦）

最後見到一部很有興的烘豆機，可惜無真實產品拿出來，只能看看人家的圖片。

後記：去年底看過的廣州咖啡展，印象非常好，㑹場中也飲了不少好咖啡，㑹了不少有心同道。但今次這個展㑹，實是有點失望！試想想，四條街當中只有不到兩行咖啡產業，其中真正做優質精品的，少之又少（賣的多是包裝三合一之類，我們根本不叫它咖啡，只能算是飲料而已！）失落之情，無法用筆墨形容！回來後，還在認真考慮下月同樣在廣州的咖啡展要不要來呢！

(有興趣了解新鮮咖啡的朋友，可以到我們 fb 看看：https://www.facebook.com/pages/咖啡一族/210613759109782?ref=hl ）

沒有激情的員工？

覺得下屬不投入工作、缺少激情？

有沒有先檢討一般管理者常犯的六條失誤：

1）與員工溝通不足

2）無視員工的積效，無鼓勵性的讚揚

3）亂出主意，影响士氣

4）對員工突出的表現，缺實質性的奬賞

5）太强調團隊而忽略對個人的認可

6）未能有效調撥資源

重點行動

這張智囊表單我們叫它 重點行動：

按重視程度寫下近期的3個目標，然後想像一下達成目標的那種興奮感覺，都用文字記錄下來，給自己留下更深刻的印象，成為一股更大的推動力量。

要明確列出為此所下的決心，你願意為此暫時放下別一些什麼的嗎？不付代價的成果，你也很難說服自己這個目標有多重要吧？花些時間，寫下你的決心承諾吧。

估計一下未來㑹遇到的阻礙，不要怕難，重要的是掌握情況，找到方法，逐步去完成目標。

表單下面的大框框，可以寫下你馬上就要執行的重點行動，這表單只作一個重點提示，並不適合用作日常明細工作記錄，因此，這裡要填的我們叫它重點行動，真的就是重中之重，是你馬上就要開始執行的（最好是未來幾天，最長不過一周），定好行動，同時要定出一個限期，否則很容易就給它溜過去了。最右手邊一格留下記錄執行的結果，無論成敗，都把它們記下來，好好分析原因，明天再來！

要發揮這張表單的最大威力，建議小組進行，3至5人，每天抽很短時間碰碰面，各自把自己的重點行動表單向眾人大聲讀出，彼此鼓勵，亦表明自己向大伙的一個承諾，做起事來也㑹比較積極投入。絕對不用花太多時間，早上開工前，碰面10分鐘就可以完成，間中出差的同事也可以電話㑹議參加的。

馬上就開始試用吧。

記得：一切從我做起，每天向前一步。

互勉。

如來神掌

哇！如來神掌！小時候的武俠科幼巔峰之作！帶來很多美好的回憶啊！

記憶都是斷斷續續的，現在可以慢慢回帶看，原來有很多片段都未有印象的呢。話時話，第一集我真是完全未看過啦！

從前電視節目資訊並不易到手，幾時做什麼節目都沒有知道，全都是家長決定何時開機，何時看那個台，小孩子幾時有主導權的？

有興趣坐時光機回到當年的朋友可以到這裡：http://youtu.be/-Rf4z2bG0yU （自己買定爆谷汽水啊）

温馨提示：切勿以現在的水平來看當年的科幼尖端片啊！故事劇情亦請不用太著意，主角之間的恩怨情仇等等，過一下就算了吧，不用深究的！特意照了張龍劍飛身穿火雲戰衣的畫面，老土得我哈哈大笑！

免費午餐，買少見少

最近接連收到在使用中的軟件終止免費服務的通告，要客戶轉用其付費服務。

雖則心知這世界上無免費午餐，但一直用的是免費版，夠用之餘我又無犯規，又沒有必要使用你收費部份的功能，如今忽然要來收我費用，心理上當然接受不到！反正市面上免費代替件多的是，花點時間重新安裝重新適應就是了，再見也就是必然的事。

想深一層，其實這是企業自身的缺失，未能把客戶從 集客區 轉移到 主營區，那實在是商業模式出了問題，不能怪客人啊！更不能因此懲罰客戶吧？如果他們能看懂中文，這段文章或許能有所領悟：免費商機。

當今環境，競爭激烈，成本高漲，大家要好好預備高利潤時代的商業戰略了。

聚焦五步驟

管理專家告訴我們，企業就像一條環環緊扣的鎖鍊一樣，如果無限的用力去拉，最終它必會在最弱處斷開。

所以，我們必須在最弱處補强，才能增强企業的持久力。在任何其他地方運用資源，相對來說都是一種浪費（要記得企業的資源是有限的）！

要抗衡部門各自為政，相互惡性競逐有限資源，管理者必須以戰略性的眼光，規劃跨部門的工作小組來應對。

可以參考這張智囊表單：

共同建立起一個客觀的評審指標，越過人性自私主觀的感覺，讓數字說話，找出企業內最弱一環（部問，崗位，團隊，等等）。

之後，通過適當的改造、培訓、重整 等方法，讓其得以最大程度發揮其應有實力表現。

同時，其他部門或團隊必須同心合力，遷就配合該單位的需要，盡量將資源集中其上，使之能在無後顧之憂的環境下運作，實踐「犧牲小我，成全大我」的團隊精神。

最後，用創意去强化它的功能，積極嘗試新的辦法去倍增現有的產能。

完成以上步驟，原先的企業最弱部份，應該得到具體改善，那就要重回第一步去找出新的弱點，全體再來補强增益。

「永續經營」，並不只是一個口號，而是要落實到日常的工作環節上去的。

企業戰略規劃

入手平衡計分卡項目，當然最好從 戰略地圖 開始。

再加上一張簡潔的表單：

團隊一起來每個小項都審視一下，相信定可以助你快速檢視整体戰略構思有無遺漏之處。

戰略規劃說起來好像很抽像複雜，只要按照具体框架逐一進行，也可以很直觀、簡潔明快的一步步把它整理出來，那份滿足感可真叫人雀躍萬分！

心大心細，如何做決定？

好多時候，選擇不只一個，魚與熊掌，難以取捨。

這裡有一個字，記之曰：PrOACT。

當然，它並不真是一個字，是五個思考的內容。如果你能照此表單逐一思考，相信定能對最終決定作出一個明智的選擇。

承擔選擇的後果是要提起勇氣的，也是管理者不可或缺的一個特質，於今競爭激烈的商業社㑹，沒有最好，只有更好！運用你的智慧，善用你的邏輯，來做更佳的決擇吧。

當地球人進入火星

穿梭網際之間，少不免間中誤進火星人的範圍，一旦畫面盡都是外星文字的話，這個 https://translate.google.com/ 可真是個好幫手。

把文字或網址抄進左手邊的大框框，上面的外語系選一下，右邊的地球文字也要留意選擇好，最後點擊一下最右邊那個 Translate 制，整篇外星文就㑹以地球文字顯示出來！好不方便啊！

雖然文意不可能通順，大約內容八九不離十，大概都可以明白。

免費的東西，也有造得好，造得成功的！

高鐵事件，梁班子何去何從？

紙從來包不住火的！高鐵事件，終於把問責高官推向政治懸崖！

局長對醜聞的回應，與市民的期望存在太大落差，面對無可收拾的殘局。

「疑中留情」，這麼浪漫的句子都想得出來！背後誰出的點子？大哥啊！這裡是政治醜聞，誰人要電視劇的台詞啦！一個情字，就要用去上百億民脂，局長真有這樣的權嗎？

「真誠相信」，對港鐵就「真誠」相信，對立法會及全港市民就「虛偽」掩飾。這是什麼邏輯？局長到底向誰問責？誰是老闆？背後到底有無利益交換？實在引人霞想。叫人怎能相信你呢？

「唔知點解咁蝦碌」，局長幾錢人工？講呢啲？

張局長到底想表達什麼？辯解邏輯為何？重點在那？想人家接受的又是什麼？目標模糊，方法錯誤，字句軟弱乏力，應該無見過我們的 「情景反饋」 表單之類工具：

如果慢慢按照表單思路整理，應該馬上附以有力証明文件，明確支持其所作的最後決定。言詞亦要帶出一個英明果斷，睿智慎思的人，在做足了預防措施及風險管理之後，所作出有勇氣去承擔合理風險的一個決定。

皮球很快要落到特首腳下了！他是何時得知其事？對局長所作的一切言論是否同意及批示？一切一切，都將不易面對。希望特首看到這張表單，或許能有所啓發，作好準備。

張局長嗎？怕是留下來都無能作為了吧？大勢所趨，看來大伙都要開始籌算割席了。

永不放棄

每當你想放棄的時候，有無想過一些提升心理水平的方法？

專家建議下列一些可行方向：

1）多問 ”為什麼”，思考問題發生的原因及其出處。

2）學習接受生活中一些 處逆境、不舒服 的感覺。

3）學習透過 ”堅忍”，取得最終勝利。

4）與人分享你的目標。透過分享，强化你的目標感，並且得到別人的鼓勵。

5）接受挑戰，迎向挑戰，學習擧越高峰。

6）找出能讓自已開心的途徑，讓自已心情輕鬆下來。

7）找出階段化成果，從中激勵自已，生發自豪感。

加油！